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2016年10月 7日

はまの屋パーラー 玉子・サンドゥイッチ (有楽町)

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先週振られたはまの屋に、今日ならどうだとやって来た。すると、半分くらい空いていて、「お好きなところにどうぞ」の状態。こんな日もあるから、ときどき様子を窺いたくなる。

 

注文は、いつもどおり、玉子・サンドゥイッチのトーストしたものとブレンド(900)。「ハーフ&ハーフもできますが」と問われるのも、いつものとおりだ。

 

カシャカシャと玉子を混ぜる音、ジューっと玉子の焼ける音。空いているからこそ、遠くの席でも聞こえる音。しかも、あれは自分のやつだと思いながら聞く音は、また格別だ。

 

ほら、やっぱり。「お待たせしました」と目の前に置かれたサンドゥイッチ。あっ――。何度も頂いた、大好きなものなのに、初めて意識したこの香り。この焼けた玉子の香り、好きだ。

 

ふんだんにバターを使ったリッチな香りでもなく、ゆで玉子の香りでもなく、目玉焼きでも、出汁を含んだ玉子の焼けた香ばしいようなものでもない。玉子がふっくらと膨らむときの香りだ。それに油が少し。こればかりはと焦がさないようにと焼いていた、玉子サンド用の玉子を焼く母の後ろ姿を思い出した。

 

【お店情報】

はまの屋パーラー 有楽町1-12-1 新有楽町ビルヂングB1 地図

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コメント

お久しぶりです。
札幌は、すっかり秋の風です。
先月末頃、上京しましたが、帝国プラザの4階にはまの屋さんが入ってました。時間がなくてはいれませんでしたが、じかは行ってみようと思ってます!

投稿: ふじこ | 2016年10月 8日 17:03

おひさしぶりです!
こちらは毎日一方的に拝見してますけど。

ところで、以前書かれていた阿佐ヶ谷のおおはまさんという名店は、いま出ているdancyu11月号に掲載の鎌倉のおおはまさんでしょうか?

のむのむさんのブログから、ずっと心に残ってて、予約とれないみたいですがトライしてみたいなと・・・

投稿: うにごはん | 2016年10月 9日 01:35

●ふじこさん
お久しぶりです。
こちらも、ようやく空気が秋らしくなってきましたが、
札幌は、もう秋ど真ん中なのでしょうね。

私も帝国プラザ店にはまだお伺いできておりません。
行った方の話によると、使っている具材が多少違うのではないかとのこと。
私も近いうちにと思っています。

投稿: のむのむ | 2016年10月10日 11:18

●うにごはんさん
こんにちは。すっかり秋らしくなりましたね。

ところで、おおはまさん。そうです。私がよく伺っていたおおはまさんです。
行ける曜日が限られてしまうので、私も中々お伺いできていませんが、
すっかり根付かれているようですね。

刺身類なんかは、東京にあった頃よりも、グッとよくなっていると思います。
もし機会がありましたら、ぜひ。おすすめします!

投稿: のむのむ | 2016年10月10日 11:21

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