炎蔵 スンドゥブ （銀座）

スンドゥブチゲ探訪。西銀座デパートの２階に先月オープンした焼肉店。黒毛和牛を一頭買いで仕入れ、希少部位も楽しめることがウリらしい。ランチタイムには、カルビや赤身の焼肉ランチの他、石焼ビビンバやタンシチューなどもラインアップ。

スンドドゥブ(1,080円)は、あさりとたっぷりと豆腐が入る。赤いスープは、見た目ほど辛くなく、でも、食べ進むほどに、じわじわと汗が出る。最後のほうまで、玉子は取っておいて、ご飯を入れたら、半熟の黄身と絡めて食べるのが、いつものスンドゥブを食べるスタイル。ハンバーグも月見うどんもそう。美味しい余韻が残るんだ。

サラダにナムルと野菜多めのセットが嬉しいところ。スープ、ご飯、キムチはお代わり自由。焼いている人もいれば、ビビンバをジュウジュウ云わせている方も。数寄屋橋交差点に向いたカウンター席からの眺めは、なかなか壮観。

【お店情報】

銀座 炎蔵　銀座4-1 西銀座デパート 2F　地図