東生園 にらたま定食 （銀座）

ニラ玉が好きだ。例えば、大衆的な居酒屋のニラ玉。一口に「ニラ玉」といっても、ニラと玉子を炒め合わせたものだったり、オムレツ状にしたものだったり。はたまた、クレープのように薄く玉子を焼いたものや、茹でたニラの上に生の玉子の黄身を乗せたものもあったりして、店によって千差万別。調理法だけでなく、ニラと玉子の分量や油の違いで、如何様にもその店らしさが出て、好きだ。

それはさて置き、今日やって来たのは東生園。斜向かいの泰明庵の吸引力を持ってしても、時折、無性に来たくなる中国料理店。ランチタイムには、レバニラや野菜炒め、マーボーナスなどの定食や、五目焼きそばや汁そば等が850円という庶民派。

野菜炒めや青椒肉絲もいいなぁと思いながら、目に留まったのが「にらたま」。これが良かった。やって来たのは、ふっくらたっぷりと玉子を使ったオムレツタイプ。外は焼けて香ばしいが、箸を入れた中は淡い卵色。半熟でもなく、焼き過ぎでもない適度な焼き加減で、ご飯のおかずに持ってこい。玉子好きとしては、ニラよりも玉子多めというのが、これまた嬉し。

野菜がたっぷり入った優しいスープに、先着何名だかにサービスされる麻婆豆腐。サーザイもたっぷりとボリューム満点、大満足。それにしても、このにらたま。東生園に来る頻度が、確実に上がりそうだ。

【お店情報】

東生園　銀座銀座6-2-7　地図