御膳房 白菜とハチノスのオイスターソース炒め （銀座）

普段はそれほど意識をしていないが、時々、今どうなんだろう？と思って、出向く店がある。御膳房もそうだ。雲南キノコ火鍋の店だが、平日のランチタイムは、麻婆豆腐や担担麺、酢豚やチャーハン、馴染ある料理が揃う。日替わりや週替わりも豊富で、箱も大きく、近隣に勤めるサラリーマンには、使い勝手のいい店で、いつもよく入っている。

角煮か、黒酢酢豚かなんて考えながらやってきたが、週替わりに「ハチノス」の文字を見つけて、ロックオン。トリッパの煮込みとか、食べたいなと思っていたところだった。

提供が早いのも、短い昼休みにはありがたい。メインの料理に、サラダ、スープ、サーザイとモヤシの小鉢。それに杏仁豆腐。白菜やハチノスの食感や、オイスターソースのコク味がご飯を進めて、箸と口を動かすのに忙しい。気軽なランチは何度も伺っているが、本領発揮はやはりキノコ鍋だろう。今の季節に最高だろうな。

【お店情報】
雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店　銀座2-6-5 銀座トレシャス11F　ぐるなび