京すし さばとかんぱちのハーフ丼 （京橋）

新しいビルが出来ても、それほど興味が湧かなくなってきた昨今。けれども、25日にオープンした京橋エルグランは、オープンを心待ちにしていた。というのも、再開発で立ち退きを余儀なくされた店が、ここでリオープンすると聞いていたからだ。

特に、うれしかったのが「京すし」だ。店を閉めるときには、再開はしないと聞いていたが、息子さんが跡を継ぎ、リオープンすることにしたらしい。

京橋で明治から続く寿司店。と聞くと、敷居が高そうだが、ランチタイムには、リーズナブルに２種類の魚が味わえる丼が人気で、行列が絶えない店だった。新しいビルに入って、どうだろうかと多少不安に感じつつ、店までやって来た。

店前には、品書きは置いていなかったと思う。けれども、躊躇なく入ってみると、カウンター席を案内してくれた。Ｌ字のカウンターの奥に見えるのは、懐かしい丼。それに見覚えのある品書きと変わらぬ値段。本当に再開したんだと嬉しくなる。

はーふ＆ハーフ丼(980円/鉄火入り1,120円)は、今日は、鯵・鯖・かんぱちと鉄火。このラインアップなら、迷わず、鯵・鯖だが、生憎、前の方であじが終わり。それで、鯖とかんぱちで作って貰った。

軽く〆た薄紅色の鯖に、紅梅色のかんぱち。ご飯が見えないように、びっしりと美しく並べられた姿が美しい。鯖には生姜、かんぱちには山葵が薬味。それ故に、わざわざ醤油皿を二つ出してくれるのも、ニクい心遣い。ネタと酢飯の間に施された生姜や蜆の味噌汁も、好いもの。

「おひさしぶりです」と入ってくる紳士や、品書きを見て「ハーフ丼ある！」と喜ぶＯＬさん。改めて愛されていた店だったということを知る。これからも、どうぞよろしくお願いします。

【お店情報】

京すし　京橋2-2-1　京橋エドグラン1F　地図