松永牧場 肉団子鍋 （銀座）

先日、やまとへ来たとき、同じビルで気になるメニューを見つけた。それが、松永牧場の肉団子鍋(900円)。島根にある松永牧場から島根和牛を一頭買いして提供している店。ランチタイムも、その牛肉を使った炭火焼きなども、比較的リーズナブルに提供されていて、もっと手が出やすい焼肉定食やすき焼き重などのランチもあって、賑わっている。

品書きに書かれた「肉団子鍋」の欄には、「チゲ鍋に変更できます。オススメ！」と赤い字で書いてあるから、なんだか昨日と似たランチになってしまうが、チゲ鍋仕様にして貰う。好きなんだから、これでいいんだ。

チゲの土鍋でグツグツ沸いてやってきた。鍋の他には、ご飯と温泉玉子をいうシンプルな定食。鍋は見るとはキムチが多量に見えるが、中には、ゴロンと大きな肉団子が３つ。大きくて食べにくいからだろうか、切れ込みが入っているのが有り難いくらいだ。ふわふわというよりも、肉々しく、食べ応えのある肉団子。スープにもコク味が出ていて、辛味もあって、中々旨い。

食べ進めると、豆腐の他、キャベツや玉葱、ニラ等々、野菜もたっぷり入っていて、想像以上にしっかりとしたボリューム。この肉団子にこの味付けが合うような気がするが、プレーンな鍋にも興味が湧いてくる。

【お店情報】

松永牧場 銀座本店　銀座2-4-18 アルボーレ銀座8F　地図