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2016年12月 7日

松永牧場 肉団子鍋 (銀座)

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湯気が恋しい。それで、チゲやらサムゲタンが頭をチラチラするが、できれば今日は野菜も摂りたい。なんかもうちょっと、普通の鍋みたいなものってなかったっけ。少し頭を捻ったところ、少し前に食べた肉団子鍋を思い出した。

 

松永牧場の肉団子鍋(900円)。前はおすすめというチゲ味にしたが、プレーンなほうはどうだろうか。お願いすると、やっぱり「チゲにもできますが」と聞かれるが(そして、その味付けが美味しいことも知っているが)、今日は普通の。

 

運ばれてきたときは、細い湯気が上がるだけ程度だったが、それはギッシリと詰まった具材のせい。モヤシや韮をつまみ上げると、ほかほかと湯気が立ち上る。あゝ、これだよ、これ。ゴロンと大きな肉団子が3つに、たっぷり野菜。タレはポン酢だけだが、卓上に設置されている辛味調味料や山葵なんかで、ちょっと味を変えるもの好い。

 

小鉢に付いてきた牛肉と根菜の金平のようなものも、ご飯に打ってつけ。なるほど、チゲ仕様との差は、温泉玉子か小鉢かということか。次来るとしたら、どっちだろう?

 

【お店情報】

松永牧場 銀座本店 銀座2-4-18 アルボーレ銀座8F 地図

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