泰明庵 せりそば （銀座）

今シーズン初の根っこ入りか、はたまたずっと気になっている白菜そばか。朝っぱらからの難題がこれだった。結局決めきれずに、店で考えようと思ってやってきたが、ズラリと並ぶ短冊に、「白菜そば」はなし。聞いてみても、やはりないとのことだから、悩むことなく、今日はせりそばの根っこ入り（1,000円）。

湯掻かれ、おそらく１把分はあろうほどにたっぷりと盛られた芹の、湯気とともに立ち上がる香りに食欲が沸く。箸を入れてようやっと確認できるそばとともに啜り噛むと、シャクシャクとした歯応えと共に、香りが更に立つ。そばつゆとの相性も好く、ボリュームも満点。五感が満たされるというものだ。せりカレーよりも、芹の青い香りが際立つせりそば。せりカレーも大好物だが、こちらはまた別の愉しみ。

いつも繁盛している店だが、今日はどのテーブルも相席になる大賑わい。聞いていると、今日は、舞茸天そばが人気らしい。次は白菜と思いつつ、寒い時期には格別のカレー系も捨てがたく、実にうれしく悩ましい。

【お店情報】

泰明庵　銀座6-3-14　地図