有薫酒蔵 だご汁定食 （銀座）

暦の上では春だと云うのに、まだ冬真っ只中。どうにもこうにも、温かいものばかりが頭に浮かんでくる。毎日同じようなことを云っている気もするが、今日は、だご汁なんてどうだと思い付く。巧い具合に今日は木曜。有薫酒蔵で、木・金曜日限定で出しているメニューで、好物の具沢山の汁ものの一つ。

だご汁とは、小麦粉を練った平たい団子が入った汁物。ここでは味噌仕立てで、具材は色々。今日は、ドデカイさつま芋に里芋、人参、牛蒡の他、色を添える小松菜の緑が眩しい。寒い寒いと言いながらも、シャキシャキとした食感が鮮やか。温かい汁をズズッと吸うと、腹からポカポカと温まる。

それに、この店で好きなものの一つのおにぎり。少々小振りのおにぎりは、一つは梅や胡麻の混ぜご飯で、もう一つは塩。海苔が全面に巻いてあって、手にすると海苔を通してほんのりと伝わる温みが身に染みる。野菜や蒟蒻の煮物に、切干大根、玉子焼きに漬物。ヨーグルトと小鉢が充実しているのも好きなところだ。

他の客も、だご汁や、うどんやそうめんと温かい汁ものの注文がほとんど。寒い日が続くようですから、皆様、風邪などお召しになりませんよう。

【お店情報】

有薫酒蔵 銀座店　銀座2-2-18　地図