つばめや くまもと あか牛と野菜の陶板焼き （銀座）

最近、つばめやの前を通ったときに、新メニューが出ていることに気が付いた。中でも気になったのが、くまもと あか牛と野菜の陶板焼き(1,360円)。つい先週も食べた気がするが、鉄板や陶板でジュージューというのは、気分が盛り上がるし、この季節にはその温かさがありがたい。

ジューッと音を立ててやってきたものを見ると、これは素敵だ、想像以上。まず何がいいって、こんもりと盛り上がった様子。あか牛の薄切り肉の下には、キャベツや玉葱、人参、ピーマンが、それこそ山のように盛られている。それらが、下から加熱され、上に敷いた牛肉で蒸されることによって、旨みと甘味、香ばしさを増して旨い。

それに本命のあか牛もしっかりと量がある。だから、塩胡椒の味そのままを楽しんだり、タレをつけてみたり、さらにはご飯を巻いたりと、何通りもの食べ方で楽しめるのが好い。ちなみに、スープ付のセットは+100円。あゝ、それにしても旨くて満腹。野菜不足のときにもヨシ。

【お店情報】

つばめや　銀座1-2-1 紺屋ビル1F　地図