グリルスイス ハンバーグ・生アジフライ （銀座）

今日はどこで昼をと歩いていた銀座３丁目。店前に出ているメニューをあちこち見ながら歩いていると、飛び込んできたのが「生アジフライ」の文字。

つい数分前まで、「昨日がフライだったから、今日はフライじゃないもので」なんて考えていたのに、気になって仕方がない。しかも「生」。それに、どこだか忘れてしまったが、港から直送だなんて書いてあったから、もう避けては通れない。

先ず目を奪われるのは、しっぽまでピンと張った凛々しいアジフライ。２つかと思いきや、鯵が大きいせいか、背と腹を別にフライにしてあるようだ。一口齧ると、ふわっと、そしてしっとりとした食感。火を入れ過ぎていない好みのフライ。

相棒は、一度たべてみたいと思っていたハンバーグ。そそる焼き目に、口の中でほどける感じが、いかにも洋食店らしい正統派。柔らかく細いキャベツの千切りや、ペンネに浅利も入ったケチャップ味のパスタにも見える心意気。このランチは、本日のサービスランチ(1,000円)。

3月末で閉店する店をいくつか耳にしているが、並びの蕎麦屋「きだ」も4月2日をもって閉店するそう。今年の夏は、あの涼やかな冷かけがないのか。

【お店情報】

グリルスイス　銀座3-5-16　地図