三州屋 アジフライ定食 （銀座）

どうしても今日はアジフライ。キッチン大正軒のアジフライも魅惑的だが、近ごろ行列は伸びるばかり。それならもう一つの大好きなアジフライをと、三州屋にやって来た。 

ホワイトボードに「アジフライ」と書かれているのを確認して、テーブル席の隅に腰を落ち着ける。相席のお隣さんは、ビール片手に刺身と鶏豆腐。羨ましいったらありゃしない。

ここのアジフライは、尻尾がついて開いたタイプのものではなく、半身で身厚。これが好きだ。いつもより衣は薄め。うっすらと透けて見える柔肌が愛おしい。歯を立てると、湯気と水蒸気がホコッと立ち上がり、中から、しっとりとした鯵が顔を見せる。ギリギリ全体に熱を入れましたというような生やかさで、咀嚼していくと鯵らしい香りが鼻腔に広がっていくのだ。熱々のなめこの味噌汁も好い。

今日はやたらとフライ盛り合わせを注文している人が多かったが、何故だろう。牡蠣フライがなくったって、フライ人気は不動なのだ。

【お店情報】

三州屋 銀座店　銀座2-3-4　地図