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2017年5月19日

いちにぃさん 黒豚ねぎしゃぶセット (銀座)

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昨日、美味しい魚料理をたらふく戴いたもんだから、今日は少しヘルシーになんて殊勝なことを思い、いちにぃさんの蒸し豆腐なんてどうだろうとやって来る。せいろで蒸した豆腐と野菜。それに好物の豚汁も付くというセット。

 

けれども、もう一つここには好物があって、それが黒豚ねぎしゃぶセット(980)。メニューを見たら迷ってしまって、結局、ねぎしゃぶをお願いすることに。

 

鰹の香りが豊かなそばつゆの中に、薄切りの豚と団子。それに、これまたたっぷりとした葱。にも拘わらず、薬味に使ってくださいと、別盛りの葱。この葱ダクが好いんだ。温まって少ししんなりとした葱と豚、それに柚子胡椒を少しつけて。すると、シャクシャクとした葱の食感と豚の旨味がやってきて、葱や柚子胡椒、さらには汁の鰹の香りが追いかけてくる。

 

セットには蒸した野菜と、きびなご寿司。元々のセットは、野菜と蒸し玉子ご飯だが、可愛らしいサイズのきびなご寿司に変えて貰うのが常。きびなごに、薄切りにした大根の酢漬けが載っていて、そのキュッと柔らかい酸味が嬉しいのだ。

 

【お店情報】

いちにぃさん 銀座店 銀座西3-1 銀座インズ1B1 地図

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