嘉禅 平日サービスランチ （銀座）

外堀通りを歩いていると、店のオープンを知らせる花輪が目に入った。近づいてみると、「新広東菜」とあって、ランチメニューを見てみると、手が届くコースメニューもある。それに、メニューの中には「薬膳スープ」なども入って、好みの感じ。

聞けば、つい先日、20日のオープンだそう。室内にも贈られた花が所狭しと並んでいていい香りがする。一番安価な平日サービスランチは1,200円（税抜）。他、フカヒレと点心のセットや、飲茶のコースなどが並ぶ。

温かいおしぼりと鉄観音茶の後には、２種類の点心と薬膳スープ。ぷりぷりの海老蒸し餃子にシュウマイ。薬膳スープには、冬瓜、スペアリブ、とうもろこし。あっさりとしているが、生薬や香辛料の香りがふわりと漂い、飲んだ後はポカポカとして気持ちがいい。

主菜は日替わり。今日は千両なすの香港家庭風煮込み。柔らかい茄子は、油やオイスターソースやシャンタンを吸って、どう転んでも美味しいおかず。そして、とても品の好い仕上がり。個人的なツボは良い椎茸も入っていたこと。

食後には牛乳プリン。ハニージンジャーが数滴落としてあって、風味豊か。サービスも落ち着いていて居心地の良さも魅力だろう。帰りには、オープン記念の品まで頂いて申し訳ないくらいだ。しばらくしたら、もう一度。

【お店情報】

新広東菜 嘉禅　銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F　地図