涵梅舫 マーボー豆腐 （銀座）

午後から重要な打ち合わせがあるというのに、いまいち頭がスッキリしない。辛いものでも食べてシャキッとしようと、涵梅舫でマーボー豆腐(1,080円)。

大好きな麻婆豆腐の一つ。蓋を取ると濛々と湯気が上がるのが、ここの麻婆豆腐の特長。それと同じくして広がる香りがまた好いのだ。その様と香りだけで、ご飯が食べられると思うくらいに好きと云ってもいいくらいに。

それに、辛さと山椒の痺れ具合。豆腐の滑らかさや、ゴロッと入る挽肉の噛み応え、コク味が次々とやって来て、実に賑やか。食べ終わりに近くなって、豆腐や挽肉の潜れたところを救ってご飯に乗せて頬張るのも、また好し。

食べ終わると、汗が噴き出し、頭もスッキリ。岩戸の冷汁が始まっていないか確認をして、職場へ戻る。

【お店情報】

銀座涵梅舫（かんめいほう）　銀座2-4-6　銀座ベルビア館８階　地図