涵梅舫 日替わりランチ・海鮮入り豆腐の塩味煮込み （銀座）

スープのあるランチが好いとある店に向かったところ、今日のスープが何だか今日の気分ではなく、どうしたものかと考える。場所は銀座２丁目。そうだ、涵梅舫の木曜（海老と玉子炒め）以外の日替わりランチ(1,080円)は何だろうと閃いた。つい先日伺ったばかりだが、気になるんだから仕方ない。

店前に出ているメニューを確認すると、今日は海鮮入り豆腐の塩味煮込みとある。思い起こすのは、海鮮湯麺。これは絶対好きに違いない。

前菜と玉子のスープに続いて、目当てのそれがやって来た。美しい餡にたっぷりと漬かる豆腐と烏賊や海老。それに彩りを添える野菜たち。見た目の色合いよりもずっと濃い旨味。それに、とろみがあるから熱をずっと保って、これから先の寒い季節に格別だと思う。

こうなると、他の曜日が益々気になって来るというもんだ。月・火・金。どこから攻めようか。

【お店情報】

銀座涵梅舫　銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F　地図

【おまけ】

明日19日は、東京国際フォーラムのレストランのランチ半額デー。レバンテのカキフライランチも半額。