泰明庵 せりカレーそば （銀座）
根っこの季節がやって来た。先月、せりカレーそばを頂いたときには、まだ出ていなかったセリの根っこ。そろそろ、出始める頃じゃないかと見計らって。
せりカレーそばをお願いすると、女将さんから「根っこはいれる？」という言葉。待ってました！とばかりに、「お願いします」と答える。
根っこが入っていなくとも、セリの香りが芳しいが、根っこが入ると、あの独特の香りの強さはグッと増す。そば屋らしい出汁の混じるカレーの香りと相まって、ここにしかない香りに味わい。それに、シャクシャクとした根っこの歯ざわり。これがまた、堪らないんだ。
そうそう、昨年は出会えなかった白菜そばが、今年はお出まし。普通のせりそばも食べたいし、せりせいろも、これまた好い。ひと冬の間、伺くたびに悩むことが想像に容易い。
【お店情報】
泰明庵 銀座6-3-14 地図
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コメント
いつも貴重な情報をありがとうございます。私も先日、泰明庵さんの根っこつきせりカレーそばを食べました。今季初でしたが、とても美味しく頂きました。いつも思いますが、せりがどっさり入っていて本当にありがたい限りです。と書いていたらまた食べたくなってきました…
投稿: バード | 2017年11月13日 20:15
●バードさん
やっぱり、根っこの季節は待ち遠しいですよね。
ほんと、これほど芹を味わえる料理はないなぁと思うほどですよね。
また、季節によって、香りや食感の彩りが違うのが、また愉しいです。
こう書いていると、また食べたくなってしまいますね、本当…(苦笑)
投稿: のむのむ | 2017年11月13日 22:55