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2017年11月 7日

北野 龍銀鮭の塩焼き (銀座)

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久しぶりのコリドー街。幾つか行きたい店を思い浮かべながら、来る。その一つは、北野。炭火焼きのランチ(1,200)が気に入っていて、前は走りの秋刀魚を頂いた。

 

今日は何の魚が入っているだろう。入口の前に掲げられた黒板には、龍銀鮭の塩、勘八の柚庵、鰈の柚庵とある。う~ん、これは悩む。その前は、柚庵焼きを頂いたからなぁ…なんて悩んだまま、店に入ると、カウンターはほぼ満席。最初伺った頃は、結構余裕があったが、徐々に客が増えている印象だ。

 

おしぼりを出して貰うと、「鮭は、切身とかぶとをご用意できますよ」なんて魅惑的な案内。生憎、かぶとは焼けるのに20分程かかるようで、鮭の切身を貰うことにした。

 

注文が入ってから、串を打って炭で炙る。それを見ながら待つ時間も、愉しみの一つだ。「龍銀」とは、北海道のブランド秋鮭だそう。脂はのっているのに、さらっとした後味が好い。小鉢類も愉しみで、今日は千切りした大根の和え物。漬物に、わさび漬けが添えられていて、酒が欲しくて堪らなくなってしまった。

 

食後には、デザート付き。今日は杏仁豆腐。以前、鰺フライを見かけたから、牡蠣フライもやってくれないかなと、密かに願っている。

 

【お店情報】

炭割烹 北野 銀座7-2-先 銀座コリドー街 2F 地図

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コメント

はじめまして。
以前からブログ参考にさせて頂いていましたが、コメントするのは初めてです。
「北野」昨年はカキフライやっていましたよ!
牡蠣も大降りで、タルタルソースもは具が多めであっさり美味しかったです♡東京のむのむさんにお勧めしなきゃと思ったまま、今年の牡蠣シーズンになってしまいました・・
牡蠣フライ始まったら、下の看板に紙が貼られると思います。

これからも楽しみに読ませてください( ´艸`)フ

投稿: ゆず | 2017年11月13日 10:24

●ゆず様
初めまして。ご覧下さっていて、又、気にかけて下さって、ありがとうございます。
それもとても嬉しい情報!!
紙を見て、アジフライを食べたくて、お店に伺ったんですけど
丁度手前で売り切れになったことがありまして
カキフライもあるといいなぁなんて思っていたら!
今年、チャンスがあるといいなぁ。
ゆずさんも、ぜひめぐり合わせがありますように。

投稿: のむのむ | 2017年11月13日 22:50

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