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2017年11月28日

いわた お楽しみ定食 (銀座)

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どうしたって、今日はフライ。それなら、いわただ。お楽しみ定食(1,050円)には、フライの盛り合わせがあって、内容は日替わり。カキフライがあるといいなぁなんて思いながらやって来ると、今日は、カニクリームコロッケとキスフライ。以前頂いて美味しかったカニクリームに、お初のキス。これも好いな。

 

クリームコロッケは、衣に箸を当てると、その中のクリームのとろとろが感じられてドキドキする。箸を入れて割ると、も想像したとことろクリームがこぼれ出る。口にすると、やはりとろとろで、しかも蟹の風味も豊かなクリームがたっぷり。一方のキスフライは、品が好くほっくりとして、こちらも好きだ。

 

ここのフライの何が好きなのだろうと改めて考えてみると、その一つは衣だと思う。ザクザク荒いように見えるのに、とても軽く繊細。一方で香ばしく、食感や風味にアクセントを与えてくれる。

 

脇には、ひじきの煮物に、もやしの油炒め、香の物。手作りのふりかけまでと至れり尽くせり。お母さんもお元気そうで、何よりである。

 

【お店情報】

銀座いわた 銀座7-4-7 地図

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