いわた お楽しみ定食 （銀座）

どうしたって、今日はフライ。それなら、いわただ。お楽しみ定食（1,050円）には、フライの盛り合わせがあって、内容は日替わり。カキフライがあるといいなぁなんて思いながらやって来ると、今日は、カニクリームコロッケとキスフライ。以前頂いて美味しかったカニクリームに、お初のキス。これも好いな。

クリームコロッケは、衣に箸を当てると、その中のクリームのとろとろが感じられてドキドキする。箸を入れて割ると、も想像したとことろクリームがこぼれ出る。口にすると、やはりとろとろで、しかも蟹の風味も豊かなクリームがたっぷり。一方のキスフライは、品が好くほっくりとして、こちらも好きだ。

ここのフライの何が好きなのだろうと改めて考えてみると、その一つは衣だと思う。ザクザク荒いように見えるのに、とても軽く繊細。一方で香ばしく、食感や風味にアクセントを与えてくれる。

脇には、ひじきの煮物に、もやしの油炒め、香の物。手作りのふりかけまでと至れり尽くせり。お母さんもお元気そうで、何よりである。

【お店情報】

銀座いわた　銀座7-4-7　地図