北野 ブリの柚庵焼き （銀座）

今年出会って好きになった店の一つ。お礼も兼ねて、どうしても年内にとやって来た。炭火焼きの店。大きな焼き台があって、昼でも、注文が入ってから串を打って、炙ってくれる魚や豚肉を炙ってくれる炙り焼きのランチ(1,200円)が好きだ。魚なら数種類あるし、ご飯は旨いし、小鉢類も気が利いている。

日によっては、カキフライがあることもと聞いて、僅かな期待を抱いてやって来たが、生憎今日はなし。代わりに、ぶり大根があって、とても惹かれたが、やはり魚の焼いたのと、同じブリの柚庵焼きをお願いする。

ブリの脂も手伝っての食欲を誘う照り。軽やかな綺麗な脂とタレの香りと旨味が残る口に、艶々のご飯を放り込む倖せと云ったら。それに添えられた薩摩芋の味付けの好いこと。ふっと笑みが零れるとはこういうことといった感じ。それに、柔らかいチャーシューの小鉢も旨い。食後にはデザート付き。

伺い始めたころは、席に余裕があったが、最近は、カウンターはほぼ満席。入りにくくなったら困るなぁなんて思う一方で、初めていらっしゃったらしい方が、料理を前に「美味しそう」と笑顔になるところを見てしまうと、こちらまで嬉しくなってしまうというもの。また、来年もお世話になります。

【お店情報】

炭割烹 北野　銀座7-2-先 銀座コリドー街 2F　地図