松永牧場 肉団子チゲ鍋 （銀座）

こう寒いと、やはり頭にちらつくのは鍋。それでやって来たのが松永牧場。目当ては、ここの肉団子鍋。ゴロンと大きな肉団子が３つに、たっぷりの野菜。温まるし、柔らかくなった野菜ってのが都合がいい。しかもチゲ味にも出来るというのが好い。

待つこと15分ほど。グツグツ沸いてやって来た。鍋に擦切り一杯ほどにたっぷりと具が入る。件の肉団子に、豆腐、キャベツや玉葱、ニラ等々。これらを少し食べて、隙間が空いたところに、温泉たまごをぽとりと落とす。これを温めつつ、最後まで残しておく。

残った汁と温泉卵、そこへご飯を投入して、いざっ！と玉子にレンゲを入れる。とろりと溢れ出た黄身をご飯と汁に纏わせて、おじやみたいにすれば、〆まで完璧な一人鍋。

食べ終わるころには、すっかりぽかぽか。この冬もお世話になります。

【お店情報】

松永牧場　銀座本店　銀座2-4-18 アルボーレ銀座8F　地図