有薫酒蔵 春ご膳 （銀座）

AKOMEYA TOKYOに用があって、その近くでランチをと考える。三州屋もあれば、岩戸もある。そうだ、有薫酒蔵はご無沙汰気味だ。定番のランチ以外にも、日替わり的なランチもあって、今日は何があるだろうと、ワクワクしながらやって来る。

「春ご膳」(1,100円)。これは見たことがないな。しかも、菜の花と筍の炊き込みご飯に、山菜の天ぷら等。これは、堪らないなぁ。先程までより、ずっとワクワクする。

届いたのは、ところ狭しを皿が並ぶ御膳。それと「後から、揚げたての天ぷらをお持ちしますので」と云われて届いた天ぷらの盛り合わせ。蕗の薹にこごみ、新たまねぎに安納芋。瑞々しさと、それぞれの持つ香りが、噛むほどに、ふうわりふわり。

葉の花の緑とシャクシャクとした食感の美味しい炊き込みご飯に、独活の梅和え。他には、定番のがめ煮や玉子焼き、懐かしい味のコーヒーゼリー。一口サイズの酒も、春霞に見立てたのか、にごりの酒だ。桜を眺めるよりも、春らしい料理を前にするほうが、春を感じてしまうのは、どうしようもなく自分らしい。

【お店情報】

有薫酒蔵 銀座店　銀座2-2-18　地図