とんかつ富士 しょうが焼き （京橋）

今日の予定は、松若経由のとんかつ富士。松若のオムレツがとても恋しいが、最近益々繁盛ぶりに磨きがかかって、すっかり伺えていない。今日もそんなだろうと、あの通りまで行ってみると、遠くからでも行列が出来ているのが確認できる。時間は、12時少し前。12時に開店するとんかつ富士に向かうのにちょうどいい時間だ。

 とんかつ屋だが、自分の注文は決まってしょうが焼き(850円)だ。個性的でダイナミックでボリュームたっぷり。来る客のほとんどが、ロースかつか、このしょうが焼き。

何が個性的って、ダイナミックな生姜の使い方。隠れようがないほどにたっぷりと入る。それに所々つくほど良き焼き目。それに、こんもりと盛られたキャベツ。緩急が面白くて、ボリュームたっぷり。熱々の味噌汁も嬉しい。

独り客はカウンターで、複数なら奥のテーブル席。12時を過ぎると、一人、一組と静かにやって来る客が多い。この数年出来た新しいビルの谷間で営業する、いい味わいの個人の店。こういう店が賑わっているというのがうれしい。

【お店情報】

とんかつ富士　八重洲2-8-11　地図