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2018年4月19日

LE VIN DEUX シュークルートと豚肩ロースのコンフィ (銀座)

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昼だというのに、珍しく、コレというものが思いつかない。というか、あれこれ思いついてしまって、困ったというのが正直なところだ。職場を出て、半分くらいは信号まかせで、道を渡ったり、曲がったり。そのうちに、そういえば久しぶりと思い出したのが、ルヴァンドゥ。

 

店があることを知らないと分からないような細い路地に入口を構える店。限定の鴨・牛・豚肉のハンバーグはすっかり人気で、地下にある店へと向かう階段を下りる最中でさえ、店の中の賑わいが聞こえるほどだ。

 

件のハンバーグの他、肉料理やパスタが並ぶ。今日の肉料理(1,200)は、シュークルートと豚肩ロースのコンフィ。これは絶対好きなやつ。

 

コンフィは、しっとりとして、脂の部分はぷるぷる。厚みがあるからこその噛むほどにほどける旨味。こういうの大好きだ。それに、たっぷりと添えられたアルザス風のシュークルート。肉の旨味と酸味が堪らない。あゝ、ここにワインがないことが、この上なくもどかしい。ソーセージも付いて、ボリューム的にも大満足。

 

食後には、ドリンク付き。目配りの効く店の方も心地よく、次は久しぶりにならないうちに。


【お店情報】

ルヴァンドゥ 銀座3-3-12 地図

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