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2018年4月10日

つばめや くまもと あか牛と野菜の陶板焼き (銀座)

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この陶板焼きが好きで、時々食べたくなるのだが、最近、つばめやに行列が出来ていて、ここしばらく、食べたいと思う日に食べられていない。そんなところで、今日は店の前に行列がないことに気が付いたから、今日こそは!と勢いよく扉を開けた。

 

ランチメニューには、ハンバーグやステーキ丼などもあるが、注文は一択、くまもと あか牛と野菜の陶板焼き(1,469)だ。

 

何が好きかって、たっぷりとあるやわらかいあか牛と、その旨味をしっかりと纏わせた野菜たち。あか牛の薄切り肉の下には、キャベツや玉葱、人参、ピーマンが、こんもりと山のように盛られている。それらが、下から加熱され、上に敷いた牛肉で蒸されることによって、旨みと甘味、香ばしさを増して、さらにはあか牛の旨味まで加わって旨いこと。

 

それにあか牛は、塩胡椒の味そのままを楽しんだり、タレをつけてみたり、さらにはご飯を巻いたりと、何通りもの食べ方で楽しめて好い。

 

今日は入れたが、どうやら最後の2席ほど。その後には、行列が出来ていて、聞けば15分ほどの待ちらしい。また、タイミングのいい日がありますように。

【お店情報】

つばめや 銀座1-2-1 紺屋ビル1F 地図

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