エスペロ 日替わりランチ （銀座）

玉子を求めて、今日はエスペロ。日替わりランチ(1,200円)の一品に定番的にある玉子炒めが目当て。今日みたいに蒸し暑い日は、暑い時期になるとメニューに登場するガスパチョも捨てがたいが、やはり玉子なのだ。（ちなみに、今日初めて気が付いたが、料理は一皿ずつ追加が出来るそう。だから、玉子炒め＋ガスパチョにメイン料理なんて注文が出来るということだ）。

この玉子炒めの何が好きって、たっぷりと量があるのはもちろんだが、程良い焼き色が付いていて、中はやわらか。それにアツアツ。それが好きだ。今日は、海老とトマトの季節にアスパラ入り。シャクシャクとした食感と青い香りが、これまたとても好い。

もう一つの料理には、若鶏とポルチーニ茸のエスパニョーラソース煮を。グツグツを沸くソースも魅惑的だが、さらにそそるポルチーニの香り。そして、ゴロリと入る柔らかい鶏肉をハフハフと堪能した後、パンにたっぷりとつけて食べるソースもご馳走だ。

【お店情報】

エスペロ ガス灯通り店　銀座3-4-4 大倉別館 2F　地図