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2018年6月 7日

北野 鮎の一夜干し (銀座)

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今日は魚だとやって来たのは、北野。魚のランチで気に入っている店の一つ。炭火焼きが看板の店で、旬の物を炭火で焼いてくれる炭火焼きのランチ(1,200)が目当て。

 

最近はすっかり人気が定着したようで、入れるか心配しながら伺っているが、今日も空席はカウンターに2席のみ。滑り込みセーフだ。

 

今日の魚は、ひらまさの柚庵焼き、鰊の塩焼き、それに鮎の一夜干し。今日は数量限定で、ひらまさのあら煮もあって、それにも激しく惹かれたが、やっぱり鮎が気になる。

 

届いたものは、中々にいい大きさ。身をほぐして、一口。あゝ、これは夏の香りだ。ふわりとした身の味わいと芳ばしい皮。これは酒がほしくなるなぁ。けれども、ここはご飯もふっくらとして旨いんだ。こちらも旬の物を使った気の利いた小鉢に漬物。デザートも自家製で、伺うたびに満足する。

 

次来る時は、どんな魚があるだろうと思いつつ、以前いただいた豚肉の炭火焼きも、今日改めて見ると、これまた美味しそうで、愉しい悩みは尽きない。

 

【お店情報】

炭割烹 北野 銀座7-2-先 銀座コリドー街 2F 地図

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