有薫酒蔵 さば煮付定食 （銀座）

「普通」という言葉で思い描くものは、人それぞれなのだろうし、「普通のご飯」もそうだろう。自分が思う「普通のご飯」は、主菜的な料理はあってもなくてもいいが、全体として、どこにでもありそうなおかずが３種類くらいあるものだ。実家がそんな食卓だったわけではないから、きっと自分が、こういうのがいいなという理想なのだと思う。

今日は、そんな「普通のご飯」が食べたいと思った。そうなると、思い浮かぶのがここ。有薫酒蔵。玉子焼きや、ひじきの煮物に切干大根、野菜の煮物などの、家庭的なおかずが幾つかに、ご飯やおにぎり、うどん。ほら、「普通のご飯」だ。

今日は日替わりのメニューに、さば煮付定食(900円)というのがあって、それを貰う。きっと味噌煮ではなく、甘い醤油で炊いたやつだろうと思っていたら、そのとおり。甘さのきいた味付けで、ご飯のおかずにも、一杯付いてくる猪口の中身にも相応しいやつ。それに別で綺麗な色に焚かれた野菜たちが、家庭の食卓とは違うところ。脇には、切干大根と玉子焼き。味噌汁に香の物と欲しかった味が勢揃い。

生憎の天気にも関わらず、続々と客がやって来る。女将さんのふくふくニコニコとした雰囲気も手伝って、実に母性的で家庭的。きっとこういう味を求めている人が沢山いるに違いない。

【お店情報】

銀座 有薫酒蔵　銀座2-2-18　西欧ビルB1　地図