涵梅舫 マーボー豆腐 （銀座）

蒸し暑さにスカッとしたくて辛いもの。それで、思い出したのが涵梅舫の麻婆豆腐(1,080円)。最近は、すっかり木曜限定の海老と玉子炒めに心を奪われているが、麻婆豆腐も大好きだ。

今日はいつも以上に混み合っているらしく、普段は使われていない手前の個室に案内された。食べたいものは決まっているし、木曜日でもないし、メニューブックを確認するまでもなく、麻婆豆腐をお願いする。

「熱いですので、お気を付け下さい」という台詞が必ず添えられて登場するマーボー豆腐。そして、徐に蓋を開けると、濛々と湯気が上がるのが、ここの麻婆豆腐の特長。それと同じくして広がる香りがまた好い。その様と香りだけでも、白飯が食べられる。

それに、辛さと山椒の痺れ具合。豆腐の滑らかさや、ゴロッと入る挽肉の噛み応え、コク味が次々とやって来て、実に賑やか。食べ終わりに近くなって、豆腐や挽肉の潜れたところを救ってご飯に乗せて頬張るのも、また好い。

食べ終わる頃には、汗も滲んで、気分もすっきり。こういう時、冷たいお茶が大変ありがたい。

【お店情報】

銀座涵梅舫　銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F　地図