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2018年7月27日

涵梅舫 マーボー豆腐 (銀座)

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蒸し暑さにスカッとしたくて辛いもの。それで、思い出したのが涵梅舫の麻婆豆腐(1,080)。最近は、すっかり木曜限定の海老と玉子炒めに心を奪われているが、麻婆豆腐も大好きだ。

 

今日はいつも以上に混み合っているらしく、普段は使われていない手前の個室に案内された。食べたいものは決まっているし、木曜日でもないし、メニューブックを確認するまでもなく、麻婆豆腐をお願いする。

 

「熱いですので、お気を付け下さい」という台詞が必ず添えられて登場するマーボー豆腐。そして、徐に蓋を開けると、濛々と湯気が上がるのが、ここの麻婆豆腐の特長。それと同じくして広がる香りがまた好い。その様と香りだけでも、白飯が食べられる。

 

それに、辛さと山椒の痺れ具合。豆腐の滑らかさや、ゴロッと入る挽肉の噛み応え、コク味が次々とやって来て、実に賑やか。食べ終わりに近くなって、豆腐や挽肉の潜れたところを救ってご飯に乗せて頬張るのも、また好い。

 

食べ終わる頃には、汗も滲んで、気分もすっきり。こういう時、冷たいお茶が大変ありがたい。

【お店情報】

銀座涵梅舫 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F 地図

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コメント

いつもありがとうございます。涵梅舫さんの麻婆豆腐はこのところ食べていませんでしたが、ブログ記事を拝読して猛烈に食べたくなりました(^^)。近々お邪魔したいと思います。

投稿: バード | 2018年7月28日 06:43

●バードさん
私も少し久しぶりでしたが、相変わらず美味しく頂きました。
暑い季節には、辛くて刺激的な料理が美味しいですね(^^)

投稿: のむのむ | 2018年7月29日 14:32

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