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2018年10月 4日

銀座虎杖 天然まぐろ炙り重 (銀座)

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東急プラザに用があって、久しぶりにレストランフロアを覗いてみる。入っている店に大きな変わりはなく、人気の店には相変わらず行列が出来ている。

 

選んだのは、銀座虎杖。今や色々な場所に姉妹店があるが、ここは少し高級路線。季節柄、おすすめの刺身に西京焼き、松茸ごはんも付けられるランチに惹かれたが、前に選ばなかった数量限定の「天然本まぐろ炙り重」(1,280)を。

 

届いた重には、鮪はたっぷり10切ほど。本当に軽く炙る程度で中は幾分かレア。香ばしさというよりも、鮪そのものを味わうに近く、一方で、少々火が入っている分旨味がグッと凝縮して、時折鼻を擽る香ばしさ。刺身で食べるものよりも好みだ。小鉢に香の物、味噌汁がセット。


店内には、場所柄か、外国人旅行客の姿も多い。明るく綺麗で、ゆったりできるところも魅力だろう。

 

【お店情報】

銀座虎杖 銀座5-2-1 東急プラザ銀座10F 地図

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