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2018年12月11日

松永牧場 肉団子鍋 (銀座)

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今日も今日とて鍋である。昨日は牡蠣鍋だったから、今日は昨日休みだった松永牧場の肉団子鍋(900)だ。肉団子鍋は、出汁ベースの鍋だが、辛いチゲへの変更が可能で、チゲのほうが辛くてより温まるから気に入っている。

 

この鍋の特長は、その名のとおり肉団子。一口では口に入らないほど大きな肉団子が3つも入る。箸で切りやすいように、切れ目を入れてくれているところもポイントで、ハフハフと頬張って、スープをズズズッ。喉から胃まで温かくなるのがよく分かる。今日は寒いせいか、いつもより辛く作ってくれた気がする。

 

豆腐の他、野菜もキャベツにもやし、玉葱、ニラ、人参等がたんまりと。食べて少し鍋が空いてきたところに、温泉玉子を落として温める。これを最後まで残しておいて、ご飯を加え、全体をゆるく混ぜれば、おじや風の立派な〆。

 

今日はやたらと「肉団子鍋のチゲで」という声が、あちこちから聞こえてくる。やっぱりそうだよね、と妙な親近感が湧く。

【お店情報】

松永牧場 銀座本店 銀座2-4-18 アルボーレ銀座8F 地図

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