銀座菊正 お楽しみランチ （銀座）

寒いし、こんなときはユッケジャンかと、伊萬里や王十里サランチェのある方へ足を向けると、そういえば、銀座菊正の今日のお楽しみランチ(1,000円)はなんだろうかと気になった。昨日前を通ったときは、何か魚を使った丼だった。今日はと近づいてみると、「豚肉の西京焼き」とある。あゝ、これは旨そうだと直感する。定番のランチにも、西京焼きがあるが、一度も頂いたことがないし、いい機会だ。

店は、半地下と２階に分かれていて、先ずは半地下の方を覗いてみる。こちらは、３、４席のみの小さなカウンターがあるのみだが、タイミングよく空席があって滑り込む。この店の好きなところは、上品でゆったりとした空気感。その根源であろう女将さんは、今日は２階にいらっしゃるようだが、雰囲気は変わらない。

運ばれてきたのは、なんとも食欲を誘う焼き目と香り。香ばしくて甘やか。一切れ摘まんでゆっくりと噛み締めると、やわらかい歯ざわりに続いて、染みて肉に馴染んだ西京味噌の風味。味噌だけではこうはならない柔らかく奥行きのある甘さ。味噌や酒粕につけたものが好きなことを再確認。

旨いご飯と味噌汁、香の物を頂いて、気持ちよく腹八分目。けれど、気持ちはとても豊かだ。

【お店情報】

銀座菊正　銀座3-8-17 菊正ビル　地図