しゃぶしゃき綾邸 日替わり一汁三菜膳 （銀座）

石川亭の新しいランチを目指してきたが、その手間にあった「アジフライ」の文字にひっかかって、しゃぶしゃき綾邸。昨年９月にオープンしたこのフロアの中でも新しい店。当初のランチメニューは、麺類やちょっと普段使いはし難い値段のしゃぶしゃぶのランチだったから、伺ってこなかったが、久しぶりにメニューを見ると、随分と変わっている。

ミルフィーユカツや、温しゃぶ、バクテー薬膳土鍋の御膳など。件のアジフライは、日替わり(1,200円)のメイン料理の一つだ。

届いたアジフライは、小ぶりなものの厚みは立派。歯を立てると、軽いサクサクの衣の下からはふっかりとした鯵の身で、アジフライ欲がしっかりと満たされるもの。

他、小鉢に自然薯のすりおろしが付くが、特長は、味噌汁とご飯の発芽酵素玄米。特に、味噌汁はたっぷりとした椀で提供される豚汁で具沢山。思わぬ好物との出会いがとても嬉しい。

【お店情報】

しゃぶしゃき綾邸　銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F　地図