松永牧場 肉団子鍋 （銀座）

夜は旨い海鮮を食べる予定だから、それとは違うもの。玉子も好いけど、今日のところは温まるものというと、やはり鍋か。この辺りの手軽な鍋といえば、升本の豚キムチ鍋か、松永牧場の肉団子鍋。今日は珍しく、辛いものの気分ではない。

島根和牛の一頭買いしている店だから、ランチタイムも牛肉ばかり。網で焼く焼肉もあれば、すき重やビーフカツレツ、ステーキ丼など。目当ての肉団子鍋は、一番安いメニュー(900円)だが、大きな肉団子が３つに、野菜もたっぷりと入ったお気に入り。

運ばれてきたときは、細い湯気が上がるだけ程度だったが、それはギッシリと詰まった具材のせい。モヤシや韮をつまみ上げると、ほかほかと湯気が立ち上る。柑橘の香りの良いポン酢で食べるのも好いし、卓上に置かれている調味料なんかで、ちょっと味を変えるのも好い。

肉団子鍋には辛い味付け（チゲ）もあって、その時は半熟玉子がセットでくるが、プレーンの場合は、牛肉と牛蒡の金平で、これがご飯にぴったりというところも地味に好きだ。

【お店情報】

松永牧場 銀座本店　銀座2-4-18 アルボーレ銀座8F　地図