魚や 旬 さば唐揚げ （銀座）

鯖が好きだ。煮ても焼いても、干物も好きだが、時々食べたくなるのが竜田揚げだ。子供の頃、それほど食卓に上ったものではないが、やたらと印象に残っているもの。一方で、中々食べられるところもないものだが、インズ２の２階にある魚や旬の定食に「さば」というメニューがあって、「塩焼」「みそ煮」「から揚げ」から選べることに気が付いた。「から揚げ」だったら、似たようなものが食べられるかもしれない。

.伺ってみると、今日の日替わりが「かきフライ」だったけれども、脇目も振らずにさばのから揚げ(880円)。届いたのは、ポン酢とたっぷりのもみじおろし、葱をあしらったもの。なるほど、こう来たか。

鯖は半身を半分にしたものが２つ。表面はサクサク、中はほくほく。ポン酢ともみじおろしと共に頂くと、脂と酸味がいい具合に混じって、これまた白い飯に似合う味。思い出の竜田揚げとは違うけれども、こういう食べ方も好いもんだ。

キャベツの甘い味噌汁と切干大根、漬物がセット。ちなみに、+100円で味噌汁を大盛のアラ汁に代えることも可。店の方は気持ちよく活気があって、気軽で素朴な雰囲気も好い。

【お店情報】

魚や 旬　銀座西2-2 銀座インズ２ 2F　地図