エスペロ 日替わりランチ （銀座）

年中、玉子、玉子と云っているが、なんとなく春のイメージがある。恐らく、玉子の黄色と白が、春を思わせるからなのだろう。それで、今日も玉子。はまの屋パーラーのサンドイッチなんかは、春にとても似合いだと思うが、行列が出来ている可能性が高いからと、エスペロにやって来た。

こちらも、大好きな玉子ランチの一つだ。日替わりランチ（1,200円）の１皿目に出される料理のスペイン風の卵炒め。多くの人がパエリアを選ぶし、卵炒めの方が時間が注文が入ってから焼くため、時間がかかるが、それでも食べたい卵炒め。今日なんて、座った途端に、隣の方の卵炒めがやって来て、その香りの美味しいこと。後から来た方のパエリアがどんどん運ばれていく中、グッと我慢。

けれども、やって来たときの幸福感と云ったら。具は日によって変わるが、今日は海老にトマト、ほうれん草。量がたっぷりとあって、程良い焼き色が付いていてアツアツで、中はやわらか。玉子を崩すごとに、具の香りがふわりと広がるところも、また好きだ。

２皿目の料理には、今日は仔牛と野菜に煮込みを。グツグツのソースの中には、簡単にほどける程に柔らかい牛肉とじゃが芋、人参。これらをハフハフと堪能した後、残ったソースをパンでしっかり拭って頂くのもご馳走だ。

【お店情報】
エスペロ ガス灯通り店　銀座3-4-4 大倉別館 2F　地図