母さんの台所 昼定食 （銀座）

前に伺って、必ず近いうちにまた訪ねようと思っていた母さんの台所。夜の店らしい雰囲気の店内だが、メイン料理に家庭的なおかずがあれこれと付く昼定食（1,000円）が旨い店。それに店に立つお母さんとお父さんの品良さも素敵だ。

昼定食は、限定20食。メイン料理が魚と肉から選べて、肉ならしょうが焼き。魚は日替わりで3～5種類ほどが揃う。前回、鯖の干物を頂いたから、今日は肉をお願いする。

メイン料理のしょうが焼きは、掌ほどの大きさの豚肉が丸々一枚。こんがりと焼いて、サッと醤油と生姜で味付けとしたあっさりしたもの。箸だと食べ難いだろうと、フォークとナイフもセットされていて、ポークソテーと云った雰囲気もするが、ご飯に良く合う好いおかず。

脇を固める小鉢やご飯、汁物等は別の膳で。今日は、切干大根とひじきの煮物に、さつま揚げと鶏のキンカンの煮物。玉子焼きにソーセージ、割干大根の漬物に豆腐の味噌汁。ご飯も炊き立てほかほかで、特別なものではないが、日常の好き昼餉。「あゝ、美味しかった」と思わず零してしまう程に。

【お店情報】
母さんの台所　銀座7-5-16 秀芳ビル1F　地図