朔月 自家製和牛ハンバーグ （銀座）

今日は何故だかハンバーグ。それも、朔月のハンバーグ(950円)が食べたいと思った。朔月は鉄板焼きの店。ランチにはステーキや、せいろ蒸しやシチューなど、肉料理が並ぶ。以前に頂いた洋食店のソレとは違う、肉を扱う店らしいハンバーグが印象的だった。

そのハンバーグは、ジューッと音と煙を立てて、熱々の鉄板でやって来る。小判型というよりも球状に近いコロンとした形で、ナイフを入れると、絵に描いたようにジュワ～と肉汁が溢れ出る。切り分けて口にするとミッチリと肉々しくて、香りもそう。肉を食べている感たっぷりの見た目以上の食べ応え。醤油ベースのソースも、旨いご飯に良く合う。

ハンバーグの前に出されるスープやサラダも、新鮮で気が利いているところが好きだ。今日などは、スープの茸の香りに季節を感じる。リーズナブルで高級感もあるから、ビルの9階と分かりにくいところにあるにも関わらず、人気の店で、今日も満席。

【お店情報】
朔月　銀座3-3-14 銀座グランディアⅡ 9F　地図