トロヤン ブルガリアンランチビュッフェ （銀座）

時々、ヨーグルトの酸味のある味が食べたくなることがあって、今日もそう。そういうときは、トロヤンである。メインの料理に、ビュッフェ形式でオードブルバーのブルガリア料理がつくランチ(1,100円)があって、ヨーグルトを使った料理や飲み物がいくつか並んでいるからだ。

特に好きなのが、水切りヨーグルトで作ったサラダのスネジャンカ。口当たりはしっかり水切りがされているからもったりとしているが、味わいはシンプルで爽やか。それでいて仄かに胡瓜の青さやハーブが香るところが好きだ。

メインの料理は、好物で熱々のカヴァルマにしようと思って来たら、新しいメニューが出ていて、それを。ブルガリアンステーキは、ガーリックバターやヨーグルトソースで風味豊か。

とても混んでいる日と意外に空いている日があって、今日は予約の団体様がいらっしゃったりして大賑わい。ビュッフェの料理がなくなることもあるが、補充は早く快適。

【お店情報】
ブルガリアンダイニング トロヤン　銀座1-9-5 ホテルユニゾ銀座一丁目1F　地図