松永牧場 肉団子鍋 （銀座）

寒くて、今日は絶対鍋にしようと決めていた。幾つか気になっているところは少々遠く、また、気に入っている松永牧場の肉団子鍋は、ランチの営業時間が12:00～になったことで、少々伺い難くなってしまった。恐らくギリギリ時間内に戻れるはずという感じ。

けれども、今日はどうしても食べたくて、実際どうだろうと試してみようとやって来た。店のある8Fのフロアに辿り着くと、11:59。店はもう開いていた。食べたいものは決まっているから、お茶とお手拭きを頂いた時点に即お願いする。

大抵、肉団子鍋は15分程で届く。クツクツと沸く鍋、立ち上る湯気。ああ、これだけで幸せだ。野菜がたっぷり入っているが、その下には、ゴロンと大きな肉団子が３つ。みっちりと具沢山であるせいで、モヤシや韮、キャベツを鍋から掬うたびに湯気がゆらりと立ち上って、また温かさがやって来る。柑橘の香りの芳しいポン酢も好いし、旨味がたっぷり染みたスープ。出来ることなら、素麺は細いうどんなんて入れてみたい。

今日はさっぱり食べたくで、今日はスタンダードな肉団子鍋だが、辛いチゲ鍋仕様も可能。その時は半熟玉子がついてきて、最後に玉子入りのおじやみたいにして食べるのが好きだ。

職場に戻れば、キッチリ３分前。これなら、またランチにこの鍋が食べに来られるそうだ。

【お店情報】
松永牧場 銀座本店　銀座2-4-18 アルボーレ銀座8F　地図