いわた カキフライ定食 （銀座）

焼魚を食べに出たはずなのに、目の前には、なぜかカキフライ。保志乃かいわた辺りで、何か焼魚、できればぶりの照り焼きなんてあるといいなぁとやって来た銀座７丁目。

保志乃のメニューを眺めてから、いわたへ来ると、望みどおりの「ぶりの照り焼き」を発見。ヨシヨシと暖簾を潜って、入口すぐの注文場所で、改めてメニューを見ると、なんと「カキフライ定食」(1,200円)の文字が目に飛び込んできた。いわたのフライの大ファンだし、それも牡蠣。この機会を逃す手はない。

厨房からは、ジューッとフライを揚げる音。待っている間もワクワクが止まらない。いわたのカキフライは、一度、お楽しみ定食のフライの一つに入っていたことがあっただけ。だから、待っている時間さえも格別だ。

届いたカキフライは、殻に入っていた形のまま揚げましたと云わんばかりの小判状。荒い衣に齧り付けば、中はシルキーで、レアでも揚げすぎでもない、そうココ！と言いたいくらいの好みの火入れ。火を入れたことによってキュッと締まって、身の旨味が口一杯。それに芳ばしい衣がサクサクとして、とても旨いカキフライ。やっぱり好きだ。

メンマの煮物にひじき煮、香の物。卓上にはふりかけが置かれていて、ピカピカのご飯のおかずに事欠かないのも、いわたの定食の魅力。今年もお世話になります。

【お店情報】
銀座いわた　銀座7-4-7　地図