朔月 せいろ蒸し （銀座）

肉料理の気分だが、そこから先が決まらない。ハンバーグも好いし、生姜焼きも捨てがたい。ポークソテーも好きだしなぁ…。そこで閃いたのが朔月である。鉄板焼きの店で、ランチメニューには、ステーキにハンバーグ、せいろ蒸し、シチューなどが並ぶ。先ずは、店に行ってから悩もうという算段。

最後まで悩んだのは、ハンバーグ。肉汁溢れて、みっちりと肉々しい人気のメニュー。先客の方も、皆ハンバーグだ。けれども、お願いしたのは、せいろ蒸し(1,000円)。柚子胡椒で食べる、あの味がとても好きなのだ。

せいろ蒸しは、大きな蒸籠の中にびっしりと豚肉が敷いてあって、その下には、葱や水菜、えのきやしめじなどがふんだんに。豚肉に野菜をたっぷりと巻き込んで、一口に頬張る。蒸してはいるものの、豚肉は旨味が強く、さっぱりとしたおろしだれや、爽やかな柚子胡椒との相性がいい。そうそう、この味。漬物の梅干しを巻いてみたが、さっぱりとしてこれも好いぞ。

件の漬物に、小鉢、味噌汁がセット。今日の小鉢は、鮪の角煮。甘辛で、ご飯のお供に最適なやつ。相変わらずの繁盛ぶりで、今日も満席だと断られている方も。さて、次来るときは、どうしようか。次こそハンバーグか。関西風のお好み焼きも気になっていたりする。

【お店情報】
朔月　銀座3-3-14 銀座グランディアⅡ 9F　地図