サイゴン 鶏もも肉の香り焼き （有楽町）

和食でも洋食でもなく、中華でもない。少しだけエキゾチックな味わいのする料理が好い。タイ料理という気分でもないしなぁ…。そうか、ベトナム。それでサイゴン。

ランチタイムは、フォーと春巻きのセットが人気だが、ここ数年嵌っているのが、蒸し鶏と鶏もも肉の香り焼きだ。両方とも、ドンと鶏肉が盛ってあって、野菜も摂れてボリューム満点。ソースや香りがエキゾチックで魅力的。

蒸し鶏はどちらかというと夏のイメージで、今日は香り焼き(1,100円)を。名前のとおり、運ばれてきた途端に、香辛料の好い香りがふわりと漂う。それに、皮目の焼き色の素晴らしいこと。そのパリパリした食感と、むっちりとした鶏肉のコントラストがまた旨い。スイートチリソースも付くが、そのままでも旨い味付けと風味に、どうしたってビールが欲しくなってしまう。

香り焼きだけでなく、付いてくるスープもとても好きだ。生姜をたっぷりと効かせた春雨スープ。飲むと不思議とホッとする。閑散としている店もある中、こちらは満員、大盛況。店の活気が素敵だ。

【お店情報】
サイゴン 有楽町店　有楽町1-10-1 有楽町ビルB1　地図