三州屋 金目煮付けとライス （銀座）

夜も魚の予定だが、魚の気分で三州屋。金曜日は混んでいるイメージ（そして、飲んでいる率が高い）があって、入れるだろうかと恐る恐るガラリと引き戸を開けると、おやおや、びっくりするほど空いている。半分くらいだろうか。いつもは、お姐さんの指示にしたがって座るもんだから、お好きにどうぞのこの感じにドギマギする。

ホワイトボードに目を遣る。もう３月。カキフライも気になるが、まだ数週間はあるだろう。叩きよりも、今日は煮魚。珍しくメバルの煮付け（しかも800円！）も気にあるが、やっぱり安定の金目(1,100円)。

金目の煮付は、たっぷりと２切れ。一口大に解して口に運べば、身がほろほろと崩れ、旨みと甘辛い汁とが混じって溶ける。ほぐした身を白飯にワンバウンドさせて出来る、煮汁が染みたところも、また旨い。

とり豆腐は、相変わらずキレイな黄金色。スープをズズッと啜って、豆腐を摘まんで、ちょんちょんとタレを付けてパクリ。また、ズズッと啜って、今度は鶏をなんてやっていると、鍋を食べたかのようにポカポカと温まって来る。この温かみとコク。ありがたい。

【お店情報】
三州屋 銀座店　銀座2-3-4　地図