泰明庵 せりそば （銀座）

牡蠣がそろそろ終わりということは、こちらもそろそろ終わりだと、泰明庵にやって来る。目当ては、せりそば。芹自体は、もうしばらくあるだろうが、根っこの終わりは少し早い。

混んでいなければいいけれど、とやって来ると、なんと１階の先客が２人だけ。こんな光景みたことない。しばらくすると、ぽつぽつと客がやって来るが、相席にならない程度。偶々だったらいいのだが。

せりカレーそばや、せりせいろもあるが、今日はシンプルにせりそば（1,000円）を。湯掻かれ、おそらく１把分はあろう程にたっぷりと盛られた芹の、湯気とともに立ち上がる香りに喉が鳴る。そばとともに啜り噛むと、シャクシャクとした音と共に、香りが更に強く立つ。そばつゆとの相性も好く、ボリュームも満点。五感が満たされるというものだ。

改めて品書きを見ると、新物の若芽やめかぶも並び始めた。春来る。

【お店情報】
泰明庵　銀座6-3-14　地図