酒の穴 お好みランチ （銀座）

食べたいのは、おかずが色々とある定食。どこだろうなぁと店をあれこれ思い浮かべて、やって来たのは酒の穴。目当ては、お好みランチ（1,150円）。定番もの、月替わりなど１４種類のおかずから、好きなものを３つ選んで、自分好みの定食を作ることができるもの。

自分の定番と云えば、茶碗蒸しとほうれん草胡麻かけだ。特に、茶碗蒸しと云えば、ここという程の好物だ。何がいいって、まずその大きさ。直径も深さもたっぷりとある器で提供される茶碗蒸し。スプーンで掬うと、中から、海老や鶏肉、椎茸、銀杏、蟹の身等が、ごろごろと入る。

もう何度も頂いているから分かっているにも関わらず、掬うたびに、「おぉ、海老」「ここには銀杏」なんて、宝探しをしているようで、これまた愉し。頬張ると、出汁のきいた柔らかい味わいが、ほろりとろりと胃に落ちる。その間の熱の移動を感じるのがとても好きだ。

ほうれん草胡麻かけも、胡麻がふんだんに和えられているところが好み。それに今日は、豚肉と竹の子炒めを追加。ご飯のおかずとして具合が好い。

いつもは混雑する店だが、昨今の時勢によって、テーブルの配置を変え、たっぷりと空間を取っての営業。テイクアウトにも対応しているよう。

【お店情報】
酒の穴　銀座3-5-8 銀座らん月 地階　地図