北野 豚肩ロース炭火焼き （銀座）

コリドー街にランチに来るのは久しぶりだ。ランチを始めたTORO TOKYOも気になるが、好きな北野へやって来る。炭焼きの美味しい店。ランチタイムでも炭で魚や肉、野菜を焼いてくれる。

こちらでは、数種類ある焼魚から選んで頂くことが多いが、今日はさつきポークの炭火焼き(1,200円)を。串を打って、厨房に大きく設えられた焼き台で焼いている時間も愉しみの一つだ。香ばしく焼けた豚肉は、炭で焼いた香りに、ジワリと染み出る脂が堪らない。そのままでもいいが、添えてある梅味噌ダレが、また心憎いんだ。野菜がたっぷりと添えられているのも嬉しい。

それに小鉢を始めとする周りも好い。今日の小鉢は香りと食感のいい切干大根。それに、蕪と胡瓜を和えた漬物が好い。漬かり具合と香りがとても好み。ぴかぴかのふっくらとした甘みのあるご飯もご馳走だ。

席間を開け、料金は先払いと変わっていることも多いが、今こうして、旨いランチを頂けるのがありがたい。惣菜や炭火焼き等のテイクアウトもあり。

【お店情報】
炭割烹 北野　銀座7-2-先 銀座コリドー街 2F　地図