RANGETSU of TOKYO ラムタンのポトフ （銀座）

なんだか夏が戻って来たような蒸し暑さだが、今日はポトフと決めていたのだ。昨日のランチの帰り道、RANGETSU of TOKYOの前を通りがかったところ、週替わりのメニュー(1,430円)が目に留まった。なんと、ラムタンのポトフ。ラムのタン。薄切りにして焼いたものは食べた記憶があるが、塊のタン。食べたことないなぁ。羊肉好きとしては、これを逃す手はない。しかもチャンスは今日のみだ。

週替わりは、メイン料理に、サラダとスープは３種類から。ピクルスとミネストローネを選択する。今日みたいな天気なら、ビシソワーズを選びたいところだが、冷房が良く効いた席で温かいものを。ポトフのためにはとても好い席。

しばらくしてやってきたポトフは、タンも野菜もゴロゴロと。目当てのラムのタンは、驚くほどに柔らかい。ジューシーで、噛むほどに仄かにラムの香りがふわり。これはいいなぁ。いろんな煮込みに使ってみたくなる。スープにもしっかりと味が染みて、パンにしっかり染み込ませて。

半個室で、静かに過ごせるというのも、この店の好いところ。次こそ定番のバンバーグと思うが、ついつい他のメニューが気になってしまうのは、たぶん、天邪鬼気質ゆえ。

【お店情報】
RANGETSU of TOKYO　銀座3-5-8　地図