菊亭 牡蠣の天ぷら定食 （丸の内）

毎年愉しみにしている牡蠣料理を出してくれる店の前を通っては、もう出ているだろうかと確認する今日この頃。前日、菊亭の前を通ったときも、季節限定の牡蠣の天ぷらが出ているかどうか確認。店前に置かれた通常メニューの他に、「牡蠣の天ぷら定食」を知らせるボード。これを見るだけでも、心が浮き立つというものだ。

一人だと案内されるのは、ほぼカウンター。けれども、今のご時勢だろうか。今日は広々と４人卓に通される。お茶を頂きながら、ゆっくりと待つ時間というのも悪くない。

さぁ、やって来た。牡蠣の天ぷら。まだ小ぶりではあるけれども、薄黄色の衣の下にあるぷっくりとした姿がよくわかる。堪らず歯を立てると、ジュッとエキスが溢れ出て、磯の香りがグッと立つ。中は程よくレアで、噛み締めるとジュワリと透明なミルキー感がやって来る。

そのまま食べるもよし、レモンや藻塩、カレー塩、天つゆと様々に楽しめるのも好いところ。蜆の味噌汁や胡麻風味のサラダも例年どおり。長く続く店らしい丁寧さと安定感。次伺う頃には、牡蠣も大きくなっているだろうか。想像するのも、また愉し。

【お店情報】
てんぷら菊亭　丸の内2-7-3 東京ビル TOKIA B1　地図