エスペロ 日替わりランチ （銀座）

あの玉子炒めが食べたくて、エスペロへ来る。よく伺っていたガス灯通り店は３月で閉店し、みゆき通り店と合体、リニューアルして、すっかり洗練されていて都会的。ガス灯通りの食堂的なムードも好きだったが、こちらはこちらで、また素敵。

ランチメニューは、以前と変わらず。前菜的な料理とメイン料理を選んで、パン又はライス、ドリンクがセット(1,250円)。目当ての玉子炒めは、前菜料理。こちらは決まっているとして、メイン料理をどうしよう。グルグルと土鍋でやって来る若鶏や魚介、仔牛の煮込み料理を頂くことが多いが、魚の鉄板焼きを頂いたことがないかもしれないと、鉄板焼きをお願いする。

さて、玉子炒め。先ず、届いた途端に広がる玉子の焼けた香りが好きだ。少しだけ香ばしく、温かみとふくよかさを感じる香り。玉子を割ると、ふわっと立ち上る湯気と香り。半熟すぎず、焼き過ぎず、とても好みの焼き加減。今日は海老と玉葱入り。玉葱の甘さとぷりっぷりの海老のアクセントも見事。人気のパエリヤより時間はかかるが、やっぱりこれを外せない。

魚の鉄板焼きは、今日はカサゴのウニソース。淡白だがプリッと締まって甘みがじわり。付け合わせが旨いとグッと来るし、ソースはパンで残らず拭って。食後には、スペインティー。少し遠くなったが、変わらない玉子炒めに会いに、必ずやまた。

【お店情報】
銀座エスペロ　銀座5-6-10 B1　地図